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Whisky (Single Malt-1998-Edition Limitée)

« Selection of Michel Firino Martell » est un single malt millésimé unique et en quantité limitée.

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Née de la rencontre de Michel Firino Martell et de Michel Couvreur lui-même (propriétaire de la maison Michel Couvreur Whisky), cet exclusif single malt a été distillé le 11 mars 1998 en Ecosse et élevé dans un seul et même fût de chêne préalablement imprégné en jeune Xérès (Oloroso).  Ce whisky rare est à son degré de 46% Alc/vol et non-filtré.

A 15 ans d’âge, il est sélectionné par Michel Firino Martell dans les chais de la maison Michel Couvreur pour être mis en bouteilles exclusives, des flasques de 500ml numérotées de 1 à 440.

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NOTES DE DEGUSTATION

Nez très floral, d’une grande délicatesse rappelant un jeune Oloroso.

Très légèrement agrumé, il laisse deviner beaucoup de tension et de fraicheur.

Une ossature subtilement boisée confère beaucoup de persistance.

La première mise en bouche est très évolutive: rondeur et douceur sont suivies par une pointe d’amertume pour laisser place à une saveur très douce rappelant le grain de café et une légère note de tabac blond.

Le cœur de dégustation est légèrement grillé rappelant un café très doux.

La finale est persistante et complexe, finement boisée.

Sous une apparence de whisky délicat et suave, il se révèle très tendu avec beaucoup de caractère.

Sa grande complexité se révèle par une persistance très longue, laissant un souvenir très élégant.

GELAS-GALERIE-Chais Michel Couvreur – Copyright

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